Az vagy amit eszel

Az vagy, amit megeszel!

2005. október 28-29-én Budapesten rendezték meg az American College of Nutrition Európai Tagozata éves konferenciáját. A szervezők nagy hangsúlyt helyeztek a (leg)fiatalabbakkal kapcsolatos kérdésekre.

Egy 6-18 évesek körében Magyarországon elvégzett úttörő vizsgálat fellúvta a figyelmet arra, hogy az elhízott és/vagy a metabolikus szindróma jeleit mutató gyermekek 15 százalékánál májzsírosodás/zsíros májgyulladás is jelentkezik. Ez az elsősorban fiúknál előforduló elváltozás cliétával és antioxidáns kezelésseI gyakorlatilag maradéktalanul rendbehozható, azonban fel nem ismerése és hanyagolása esetén akár súlyos májkárosodáshoz is vezethet. Így tehát a veszélyeztetettek esetében érdemes a májat ultrahang vizsgálattal is szemügyre venni, és a kapott eredményeket a kezelés összeállításakor figyelembe venni.

Egy Bécsben végzett kiscsoportos tudományos vizsgálat során az állati eredetű fehérjék szója proteinnel történő diétás kiváltásának hosszú távú hatásait vizsgálták családi eredetű koleszterin zavarokban szenvedő gyermekek és kamaszok esetében. Az eredmények rámutattak arra, hogy a szója fehérje helyettesítő alkalmazása a diétában olyan további előnyös tulajdonságokkal bír, mint az összkoleszterin-szint és az LDL-koleszterin szint csökkentése. Ennek alapján az állati eredetű fehérje helyettesítése szójával esetükben megfelelőnek tűnik hosszú távú diétás alkalmazásra, és hozzájárulhat a korai szív- és érrendszeri szövődmények megelőzéséhez.